匠（TAKUMI JAPAN）マグマプレート 炒め鍋 28cm MGIT28P

■TAKUMI JAPAN 柳宗理の取り扱いメーカーである新潟県の佐藤商事、日本洋食器の調理道具シリーズ。

独自開発のマグマプレートは南部鉄器のような機能を持ち、熱伝導が良く、焦げ付きにくく、お手入れが簡単、という3拍子そろった理想の調理道具を実現しました。

■マグマプレート 内側と外側の両面に細かな凹凸を付けた独自開発プレート。

凹凸により表面積が広くなるので、熱伝導が良くなり食材の芯まで一気に火を通し、食材の旨味を閉じ込めることができます。

さらに、フライパンからの鉄分溶出により食材と一緒に鉄分摂取ができます。

また、凹凸を付けた表面加工により、今までの鉄のフライパンよりも油馴染みがよく、使っていくほどに焦げ付きにくくなります。

■炒め鍋 野菜炒め、ホイコーロー、チャーハンなどかきまぜながらの料理なら炒め鍋が最適。

強火と金属製のおたまやターナーなどで思いのままの調理を楽しめます。

約1.2mm厚の材料は軽く扱いやすく、熱がよりスピーディーに食材に伝わります。

直径276×L470×H150mm 重量:約960g 材質：鉄（マグマプレート） 　　　取っ手／天然木(ブナ材) 日本製 ※IHクッキングヒーターは使用不可